CONSEJO REGULADOR DE LA DENOMINACIÓN DE ORIGEN SIERRA DE CÁDIZ
PROMOCIONA Y VELA POR LA CALIDAD DE LOS ACEITES SIERRA DE CÁDIZ
Los olivares de la Sierra de Cádiz están formados por diferentes variedades que le dan un toque especial a sus aceite como son la Lechín de Sevilla, Verdial de Cádiz, Hojiblanca, Picual, Alameña, Arbequina y Gordal. Estos aceites se caracterizan por un frutado medio a intenso de aceituna verde y madura que recuerda a frutas y aromas silvestres, con sabor ligeramente amargo y picante resultando equilibrados al paladar.
El entorno geográfico, las singularidades de la zona, y las características del propio cultivo en esta región aportan unas variables de calidad únicas y exclusivas que son las que definen a los aceites de la Denominación de Origen Sierra de Cádiz. Es objetivo del Consejo Regulador proteger los aceites de máxima calidad y a la vez promocionarlos para que se conozcan sus bondades y beneficios para nuestra salud.